Våre kokker velger ingredienser med omhu, og aller helst kommer de fra de frodige omgivelsene på Romerike. Kjøkkenet utnytter alt det deilige som vokser i egen hage og i skogene rundt oss. Vi kan også friste med f.eks. egenrøkt laks og hjemmelaget bacon. Sesong varer syltes og konserveres, og avslutter reisen på din tallerken.
Nyt måltidet.
Vi har 2-retters lunsj og 4-retters middag som standard. Menyene settes for 2 måneder av gangen og vi alternerer med 2 forskjellige menyer til lunsj. Er din gruppe her flere ganger i en "meny-periode" tilbys selvfølgelig forskjellige menyer.
August & september meny lunsj:
Crispy fiskeburger, tartarsaus, coleslow av gulrot,
smørdampet nykål og potetbåter med urter og hvitløk
Nemesis med karamell, bringebær gele og crumble
Alterneres med:
Kylling a la moutarde, spisskål rød mini,
stilkblomkål/eple og ristet urte nypotet
Crispy vaffel med lemoncurd, pisket krem, bærsorbet, bærcoulis
Som standard serverer vi deilig Askim eplemost
August & september meny middag:
Pisket burre noisette og kuvertrundstykker på bordet
Lakse maki med crispy potato, sjøgress, ingefær og soya vinagrette, wasabi majo
Grillet kalvefilet med mandelpotetpurèe, grillede små gulrøtter, fritert grønnkål og béarnaise
Mild blåmugg, kremet hvitmugg og norsk peccorino med druemarmelade og nøttebrød
Bærpai med hagens bær, hjemmelaget vaniljeis og marengs
Vi tilpasser menyene til allergener og mat preferanser.
Vår sommelier velger ut forslag til passende viner til maten. Vi tilbyr også gode, alkoholfrie alternativer.
Husets viner er gode og allsidige, nytes både med og uten mat.
Vår nabo Norum bryggerier produserer vår egen Smakfulle Rom Pilsner, i tillegg leverer de andre øltyper.
Mat skal smake. Men like viktig som maten er atmosfæren rundt bordet. Hos oss er det ingen buffet, verken til frokost, lunsj eller middag. Vi vil at gjestene skal sitte samlet ved bordet, nyte maten som blir servert og ha tid til og snakke sammen. Det skaper en god start på dagen, en behagelig pause og en samlende avslutning.
God atmosfære ved bordet og ro til å nyte mat laget med stor lidenskap, er den fineste gesten vi kan gi våre gjester.
Kjøkkensjefen og teamet hennes får mye ros for bruk av gode råvarer til nye og spennende smaker. Hun motiverer og inspirerer teamet sitt og er en bauta for hele teamet.
Kjøkkenet er opptatt av bærekraft og bruker alle deler på dyret. Skinker henger til tørk på stabburet og alt vi serverer lages fra bunnen av med de beste råvarene. Hos oss bestemmer altså sesongen hva som står på menyen og råvarene settes sammen til to-retters lunsj og fire-retters middag som serveres alle våre konferansegjester. Menyen skiftes hver måned for å tilfredsstille alle våre returnerende gjester og følge sesongen.
Vi er så stolte av maten vi lager at vi ønsker at flere enn bare konferansegjestene våre skal få smake. Vi har åpent for privatpersoner ved forhåndsbooking. Send mail på booking@smakfullerom.no
Vi har jevnlig «Kulturkveld på Smakfulle Rom», da inviterer vi til alt fra konserter til Afternoon Tea. Ta med vennegjengen til en unik matopplevelse.
Åpne arrangementer annonseres som arrangement på Facebook med utfyllende tekst og program, følg oss der. Arrangementsoversikt finner du under «Eventer» her på hjemmesiden.
Økologiske egg henter vi på Størsrud gård, bare et steinkast unna. God dyrevelferd er en viktig del av driften på gården, så hønene spankulerer fritt omkring.
Bær, frukt og urter fra egen hage høstes i sesong og serveres ferskt. Mye syltes og benyttes gjennom året.
Jordbærene vi serverer kommer fra vår lokale produsent Isingrud Gård
Norges eneste ferskost, syrlige NYR fra Grøndalen Gård, er lav på fett og høy på protein, og kan brukes både som tilbehør og dessert.
Gode oster er alltid populært; RÅBLÅ fra Grindalen, GROTTEOST fra Hitra Gårdsmat, MUNKEBY fra Munkeby Kloster, FJELLTOPP fra Bos Ysteri og KUBBEOST fra Rueslåtten.
På høsten får vi inn flotte Spælsauer fra Ole Rustad som vi skjærer ned og bruker mye av på denne tiden av året.
